KLEPON CAKE

KLEPON CAKE

by : victoriasatchy

Cake ini salah satu favorit saya, enak dan wangi bgt. Jadi ingat pertama kali buat cake ini krn ikutan GA chef @farahquinnofficial, waktu itu jadi juara 1 dapat oven 😍😍

Sy pakai timbangan digital Monna yg sy beli dari @lina.gui, satu2nya timbangan paling keren yg sy punya 😄😄😍😍

Bahan Cake :

6 butir telur

200 gr gula pasir

2 sdt emulsifier

300 gr tepung terigu

1/4 sdt garam

150 cc santan kental

150 cc minyak sayur

1 sdt pasta pandan

Cara Membuat :

1. Mixer telur, gula pasir dan emulsifier sampai benar2 mengembang dan pucat

2. Tambahkan tepung, garam, santan, minyak sayur dan pasta, mixer dengan kecepatan rendah sampai rata

3. Tuang ke loyang 24 cm, kukus sampai matang kurang lebih 45 menit

4. Setelah matang dinginkan, lalu potong cake menjadi 3 bagian

Bahan isian :

150 gr gula merah, iris tipis

100 cc air putih

3 lembar daun pandan, simpulkan

275 gr kelapa parut ambil bagian putihnya

1/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Masukkan gula merah ke wajan tambahkan air, garam dan daun pandan, masak sampai gula larut

2. Tambahkan kelapa, masak sampai kelapa matang dan kering, dinginkan

Bahan Cream: sy pakai whipcream cair

300 cc whipcream cair

1 sdm gula halus

1/2 sdt pasta pandan

Mixer semua bahan sampai mengembang dan kaku

Topping:

100 gr kelapa kering

Klepon untuk hiasan

Penyelesaian :

1. Ambil satu potong cake, oles dengan whipcream, taburi bahan isian kelapa lalu tumpuk potongan cake yg ke 2, dan seterusnya sampai potongan ke 3

2. Oles seluruh permukaan cake dengan whipcream, lalu hias dengan kelapa parut dan klepon. #kleponcake