KOLOKE IKAN


KOLOKE IKAN

Bahan:
300 gram daging ikan (atau ayam), dipotong 3x3 cm
1/2 SDT bawang putih bubuk (atau 2 butir bawang putih halus)
1 SDT garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 gram maizena untuk pelapis
Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata):
3 butir telur, kocok lepas
50 gr tepung terigu
60 gr maizena

Bahan saus:
2 butir bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dipotong kotak
1 buah wortel dipotong 4x1 / 2x1 / 2 cm
1 buah timun ukuran sedang dibelah 2 memanjang, dibuang biji, diiris miring
2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong kotak
100 gr nanas, potong kipas
6 SDM saus tomat
Sedikit saus sambal, jika suka
1 SDT gula pasir
1/2 SDT cuka masak
Garam, lada, kaldu bubuk sesuai selera
300 ml air
1/2 SDM tepung sagu, dilarutkan dalam 1 sendok makan air untuk pengental
2 SDM margarin untuk menumis

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas maizena. Celup ke dalam pencelup. Goreng sampai matang.
Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan wortel dan nanas. Aduk sampai setengah layu.
Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
Tuang air. Aduk  sampai mendidih. Tambahkan timun. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
Siramkan saus keatas ikan. Aduk rata.



Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Pindang Tongkol Kuah Sarden

Gambar
Pindang Tongkol Kuah Sarden By : @yoanitasavit Bahan: 300gr ikan pindang tongkol (bersihkan kulit dan tulangnya) Minyak untuk menggoreng dan menumis Garam, gula, kaldu bubuk Bumbu A: 4 buah bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 lembar daun salam 1 ruas jahe, geprek 1 ruas lengkuas, geprek Bumbu B: 5 buah cabe merah keriting, iris 6 buah cabai rawit utuh 1/4 buah bwg bombay, iris 1 buah tomat, potong2 Bahan saus : 2 sdm saus tomat 1 sdm kecap manis 1/2 sdm saus tiram 1 sdm saus sambal 200ml air matang Cara buat : Goreng ikan pindang sebentar saja, sisihkan Panaskan sedikit minyak tumis tumis semua bumbu A hingga harum, tambahkan semua bahan saus Masukan ikan pindang, tambahkan garam gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap Terakhir masukan semua bahan B, masak sekitar 1 menit. Koreksi rasa. Sajikan
Baca selengkapnya

CARA MEMBUAT KUPAT TAHU BANDUNG

Gambar
Resep Kupat Tahu Bandung Sederhana Spesial Sunda Asli Enak. Tidak lengkap jika ke Bandung tidak mencoba kuliner kupat tahu atau tahu kupat ini, kalau di bali masakan atau makanan ini namanya resep tipat cantok , di Jakarta namanya resep gado gado betawi , sedangkan di Jawa disebut dengan resep gado gado jawa dan masing-masing daerah mungkin punya tapi dengan bumbu dan pelengkap yang berbeda, serta dengan nama yang berbeda pula. Gambar Kupat Tahu Bandung Sunda Menurut situs Wikipedia Kupat tahu adalah makanan tradisional Indonesia yang berbahan dasar ketupat, tahu yang telah digoreng, dan juga saus bumbu kacang siram. Lontong dapat juga digunakan sebagai pengganti ketupat. Ada banyak jenis kupat tahu, namun yang terkenal yaitu yang berasal dari Singaparna, Surakarta dan Magelang, perbedaannya terletak pada bumbu dan pelengkap, jika pada versi Magelang dan Solo terdapat irisan kol dan bakwan dan mi dan tahu putih seperti versi Magelang pada kupat tahu versi Solo, tetapi pada kupat tahu v
Baca selengkapnya

CARA MEMBUAT SOTO AYAM MADURA KOYA

Gambar
Resep Soto Ayam Madura Koya Sederhana Spesial Asli Enak. Biasa disebut nasi soto ayam khas Madura. Memang pulau Madura banyak sekali menghasilkan kuliner yang lezat dan mantap tidak hanya sate kambing dan sate ayam, bubur ayam dan bubur kacang hijau, dan gule kambing yang terkenal soto ayam pun terkenal dan terbukti banyak disukai. Hampir di setiap kota dengan mudahnya menemukan Abang-abang penjual soto ayam Madura dan rata-rata laris manis alias laku keras. Menurut situs Wikipedia. Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya soto Madura, soto Kediri, soto Lamongan, soto Jepara, soto Semarang, soto Kudus, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, sroto Sokaraja, soto Banjar
Baca selengkapnya