CAKE TAPE KEJU

CAKE TAPE KEJU

by @myreen_mahdiya

Bahan :

300 gr tape singkong, buang sumbunya

75 ml susu kental manis

5 butir telur

180 gr gula pasir

1 sdt emulsifier

180 gr tepung terigu serbaguna

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt vanilla

100 gr margarin + 50 gr butter, lelehkan (me : full butter)

50 gr keju cheddar parut

50 gr kismis (optional)

keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat :

Panaskan oven 150-160'C. Siapkan loyang tulban diameter 22 cm, oles margarin dan taburi dengan terigu. Sisihkan.

Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan kismis. Aduk rata dan sisihkan.

Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, campurkan SKM. Aduk rata, sisihkan.

Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.

Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.

Masukkan margarin dan butter leleh sedikit, demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan spatula.

Masukkan campuran terigu, aduk rata menggunakan spatula kemudian masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.

Tuang ke dalam loyang kemudian panggang selama 45-60 menit hingga kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk ya.

Angkat, biarkan sebentar dalam loyang dan keluarkan. Setelah dingin bisa dipotong-potong.