Roti goreng

Roti goreng

By @linasutiono

Bahan :

450 gr terigu cakra

50 gr terigu segitiga

40 gr sagu tani

80 gr gula pasir

50 gr susu bubuk

50 gr butter

40 gr margarine

2 sdt fermipan

3 btr kuning telur

2 btr putih telur

225-250ml susu cair dingin

Sejumput garam

Caranya :

Campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata ulenin sampai kalis elastis.

Bulatkan adonan jadi satu. Diamkan selama kurleb 30- 45 menit.

Timbang @50 gr. Bentuk bulat2 diamkan lagi 10 menit, isi dan bentuk selera.

Biarkan hingga mengembang, balur dgn putih telur, masukkan di tepung panir. Lakukan hingga adonan habis, goreng hingga matang.

Bahan isian roti goreng

300 gr daging sapi cincang

1 bh b.bombay, cincang

3 bh b.merah, iris kasar

1 btg daun bawang, iris

Kecap manis

Saus tiram

Kecap asin

Merica hitam

Merica putih

Garam, gula pasir, air secukupnya

1 sdm terigu di larutkan dgn air

Caranya :

Tumis b.bombay dan b.merah sampai harum.

Masukkan daging cincang tambahkan saus tiram, kecap manis,kecap asin, garam, merica, gula pasir aduk rata sampai beruba warna.

Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan daging empuk, tes rasa. Kl kurang rasa blh di tambah kecap dll.

Sebelum di angkat masukkan daun bawang dan larutan terigu. Masak sampai mengental dan tidak terlalu kering.