Aneka Jajanan Pasar Modern

CHICKEN TERIYAKI By : @ayutyassnugroho Bahan Saus Teriyaki :  50ml kecap Asin  50ml madu 50ml air  5sdm gula pasir 2sdt air lemon 1sdm maizena Cara membuat : campur semua bahan hingga Hingga menyatu rata.  masak hingga mendidih dan mengental. Sisihkan  Bahan Chicken Terriyaki Bahan : 250gr ayam fillet ( potong tipis2 )  1 ruas jahe ( geprek )  1/2buah bawang Bombay  1siung bawang putih ( geprek, rajang halus )  3-4sdm saus teriyaki homemade 20ml air Cara membuat : ambil 2sdm saus teriyaki homemade , balurin k ayam, marinasi 30 menit. tumis bawang Bombay, bawang putih, dan Jahe . Tumis setengah matang. Masukin ayam yang Sudah dimarinasi, tambahkan lagi 1-2sdm saus teriyaki. Masak hingga matang. Beri air. Biar kan sat sajikan dengan wijen dan rebusan brokoli.

Cincang Padang By @ettyyuni Bahan 500 gr daging(berlemak/tulang jg boleh)potong dadu Blender(haluskan) 8 bawang merah 4 bawang putih 5 cabe keriting,2 cabe merah besar 3 butir kemiri Seruas jahe Seruas kunyit Seruas lengkuas 2 sdm bumbu kari bubuk(sy skip krn g ada) 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt kayu manis bubuk(sy skip krn g ada) 1/4 buah pala 3 butir cengkeh 1 bunga lawang(sy skip) 1 serai memarkan 1 daun kunyit 3 lembar daun jeruk(sobek") 2 lembar daun salam 1 sdm gula merah(sy tambah 3 sdm krn selera Garam sesuau selera 1 sdt air asam jawa 3 gelas air Cara Tumis bumbu halus smp harum tambahkan daun jeruk,daun salam,daun kunyit dan rempah lain Masukkan daging aduk smp berubah warna Tambahkan air gula garam masak api kecil smp air mengental dan surut,kl daging masih blm empuk tambahkan lagi air tunggu smp air hampir habis Sajikan dg nasi hangat dan kerupuk

Bakso Sapi by @denokaiyu Bahan: 500gr Daging sapi segar 2 butir putih telur 1sdm bawang putih goreng 1sdm bawang merah goreng 8sdm tapioka garam 1sdt / secukupnya merica bubuk 1/2sdt 1sdt baking powder Cara memasak  giling semua daging bersama bawabg putih dan bawang goreng sampai setengah halus kemudian tambah semua bahan yg tersisa dan giling kembali sampai halus angkat taruh di wadah lalu tambah sekitar 4 - 5sdm air es sambil diremas2 tutup adonan dgn plastik dan taruh dikulkas sekitar 1jam Lalu cetak pentol dan rebus sampai mengapung.

Perkedel jagung by @cheche_kitchen Bahan : 3 bh jagung manis (kurleb 1 kg), sisir & uleg kasar 1 butir telur 1 batang daun bwg, iris 2 batang saledri, iris 8-10 sdm mujung Tepung terigu ( 4 sdm mujung tepung beras Gula pasir secukupnya 1/2 sdt lada bubuk  Garam halus secukupnya Bahan halus : 5 bh cabe merah 8 siung bwg merah 4-5 siung bwg putih 1 cm jahe uk sedang CARA : Campur bumbu halus dg jagung Masukkan telur dan semua bahan lainnya, aduk hingga tercampur rata ( jgn encer). Panaskan minyak & goreng adonan perkedel dg cara menggunakan sendok. Lakukan sampai adonan hbs & tiriskan. Note Tepung bs di tmbh jika adonan encer, krn jagung mengandung air, jd jgn tmbhin air ya moms

CAPCAY JAWA NYEMEK By @seto_beri Bahan : 1 Telur 2 Wortel kecil 1 tomat merah Brokoli Sawi hijau Irisan kol Irisan daun bawang 5 potong kekian atau bakso ikan aci (3 sdm terigu+2 sdm kanji+sedikit air goreng setengah matang) Air kaldu ayam atau air biasa Bumbu halus : 3 baw.merah 3 baw.putih 4 cabai rawit merah 2 kemiri 1/2 sdt ketumbar Siapkan :  3 sdm kecap manis,  3 sachet saos sambal,  Kaldu jamur,  gula dan garam Caranya :  Tumis bumbu halus sampai harum Masukkan telur (tunggu agak matang baru di oseng supaya teksturnya besar2 dan kenyal) Masukkan kekian atau bakso ikan lalu sayuran mulai dari wortel, tambah air kaldu secukupnya, kol, sawi hijau, brokoli dan tomat Tambahkan saos sambal, kecap dan gula garam juga kaldu jamur Masak sampai meresap dan nyemek

Sambal Cumi Asin Pedas By @ketutarsini Bahan : Cumi Telor ( gk nakar , kira2 segenggam ) 15 buah Cabe rawit merah&hijau ( iris2, jumlahnya sesuaikannselera ) 10 siung bawang merah (iris) 5 siung bawang putih (iris) 7 buah cabe merah kriting ( haluskan) 1 buah tomat ukuran kecil ( potong dadu ) tomatnya optional, Secukupnya gulpas/ gulmer secukupnya garam Minyak Goreng CARA MEMASAK: Cuci cumi asinnya dengan air panas ( aku cuci kurleb 4x) kemudian goreng kurang lebih 5-10 menit , angkat & tiriskan Tumis bawmer bawput& cabe rawit, kemudian masukkan cabe merah kriting yg telah dihaluskan, tumis hingga harum Tambahkan tomat, aduk rata Masukkan cumi asin, gulpas & garam sambil koreksi rasa Setelah tercampur rata&bumbu meresap, angkat & siap disajikan

CILOK By @uthinute Bahan 300 gr tepung terigu 200 ml air 150 gr tepung tapioka 1 Tangkai Daun bawang iris halus 1/2sdm Garam 1/4 sdt Lada 1/2sdt Gula 1 sdm minyak sayur Cara membuat Masak air hingga mendidih. Tuang ke dlm campuran tepung terigu, garam, gula dan lada. Aduk rata. Masukkan daun bawang campur rata. Tambahkan tepung tapioka. Uleni sampai kalis. Bulatkan sesuai selera besarnya. Rebus dlm air mendidih yg sdh di beri minyak sayur. Hingga apung dan matang, angkat tiriskan. Cilok siap di sajikan dgn kuah kacang atau sambal botol dan kecap

BAKSO GORENG KOPONG By @dapoer_mabelle Bahan 300 gr paha ayam giling 150 gr udang kupas giling 250 gr tepung sagu 100 ml air es 2-3 siung bawang putih, cincang 2 sdt minyak wijen 2 butir telur 1/2 sdm garam 1 sdt gula 1/2 sdt lada 1 sdt baking powder Minyak goreng untuk menggoreng Cara Campur semua bahan, aduk rata Panaskan minyak lalu bulat2kan adonan dg menggunakan 2 buah sendok Goreng ke dlm minyak panas dg api kecil sambil terus diaduk2 hingga warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan Lakukan sampai adonan habis

Tahu gejrot By @dishby_ifah Bahan-bahan : 10 buah tahu pong / tahu sumedang 2 siung bawang merah (sesuai selera) 1 siung bawang putih (sesuai selera) 6 buah cabe rawit merah 6 buah cabe rawit ijo Bahan Kuah : 1 1/4 keping gula merah 1,5 gelas air 1/4 sdt kecap manis 1 bks kecil (3 buah) asam jawa secukupnya Garam Cara membuat : Ulek kasar cabe dan bawang, sisihkan Panaskan minyak goreng, lalu goreng kembali tahu hingga setengah kering, angkat dan tiriskan (bisa di skip) Bahan kuah : Masak semua bahan kuah tahu gejrot hingga mendidih, cek rasa Penyajian : siapkan mangkuk, lalu potong" tahu, kemudian tambahkan ulekan cabe dan bawang.. Setelah itu siram dengan kuah asam manis.. Sajikan

Sambel goreng telur krecek By: @dwi_tosca Bahan: 250gr telur ayam 100gr krecek (rendam lalu potong) 1bungkus Santan kara 1sdt merica bubuk 1bh gula merah Gulpas secukupnya Kaldu bubuk secukupnya 2daun salam Bawang merah goreng secukupnya Bawang putih goreng secukupnya Bumbu halus: 10 cabe merah (kukus/rebus dahulu) 5bh cabe rawit merah 3bawang putih 3bawang merah 4bh kemiri 1ruas lengkuas Cara memasak: Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan duo bawang goreng, merica bubuk, gula merah, gulpas, kaldu bubuk, daun salam lalu tuang air secukupnya setelah mendidih masukkan telur dan krecek kemudian tuang santan aduk-aduk sebentar lalu masak sampai santan mendidih dan kuah menyusut agak kental. Cek rasa angkat dan sajikan.

GREEN PEA COOKIES by @agustialidya88 Green Pea Cookies/Kukis Kacang Polong, kukis yang tidak asing lagi di negeri Malaysia. Kalau tidak ada tepung green pea nya bisa beli kacang polong yang original yang gak asin ya, lalu diblender sampai halus. Bahan : 300gr tepung green pea 120gr icing sugar 450gr tepung terigu (me, kunci biru) 250 gr minyak goreng, bisa pakai minyak bunga matahari, minya canola dll (NOTE : jangan disemuakan, sedikit sedikit sampai bisa dicetak karena kalau takaran 250gr terlalu lembek gak bisa dicetak) 1 kuning telur untuk olesan (optional) Cara membuat : Campur tepung green pea, icing sugar, tepung terigu aduk hingga rata. Tambahkan minyak goreng sedikit sedikit sampai kira kira bisa dicetak, aduk hingga rata. Ambil sebagian adonan, pipihkan dengan rolling pin kemudian cetak sesuai selera, Tata diatas loyang (me, oles margarin dikit) lakukan hingga adonan habis. Panggang dengan suhu 170° sampai dasarnya agak kecoklatan atau kematangan yang diinginkan. Selamat Menco

Avocado Chocolate with Oreo by @puji_dishagallery Lapisan 1 10 keping oreo, hancurkan 2 sdm margarin, lelehkan campurkan smua bahan, masukkan kedlm wadah bagian bawah..tekan2/padatkan, biarkan selama 15 menit dlm kulkas. Lapisan 2 2 buah apokat 200 ml susu uht/susu cair/whip cream cair 1 sachet susu kental manis putih blender smua bahan, lebih kental lebih baik & jgn terlalu encer. Bila kurang manis, bisa ditambahkan gula pasir sesuai selera. Tuang diatas lapisan 1, diamkan selama 15 menit dlm kulkas. Lapisan 3 200 ml whip cream cair 150 gr coklat batangan, dipotong kecil2 2 sdm susu uht campur coklat batangan & susu, kemudian di tim/lelehkan. Kemudian dinginkan dlm suhu ruang. Mixer whip cream cair hingga stiff peak, kemudian masukkan lelehan coklat, mixer sebentar hingga tercampur rata. Tuang diatas lapisan 2. Masukkan dlm kulkas sekitar 30-40 menit. Siap utk disajikan dingin2

RISOLES MAYO by. @arinda.z Bahan kulit: 125 gram tepung terigu 1/2 sdt tepung kanji 1 butir telur 325 ml air garam secukupnya 1 sdm margarin dicairkan isian: 2 buah telur (masing2 dipotong 4) 3 buah sosis diiris memanjang keju parut mayonaise (saya pakai mayonaise rasa bbq) Tambahan: tepung roti terigu+air+garam (untuk bahan celupan, kekentalan disesuaikan) Cara membuat: kulit: campur semua bahan aduk sampai halus, tidak bergerindil. panaskan teflon, cetak adonan kulit dengan api kecil sampai matang, angkat. Lakukan sampai adonan habis. ambil 1 lembar kulit, beri isian, gulung, celupkan ke bahan celupan, balur dengan tepung roti (supaya tepung roti tidak lepas wkatu digoreng, masukkan risoles ke kulkas selama15-20 menit sebelum digoreng) Panaskan minyak goreng, goreng risoles sampai matang, angkat dan tiriskan

NASTAR KAPAL by @sriwidayati.sw (modif bentuk dan polesan) Bahan 125gr butter 125gr margarine 2btr kuning telur 1btr putih telur 100gr gula halus 40gr susu bubuk 475gr tepung terigu serbaguna 100gr keju cheedar (parut) 1/2st vanila Isian :  selai nenas bentuk lonjong Polesan :  kuning telur Caranya Mixer butter, margarine dan gula hingga creamy Tambahkan telur satu persatu mix kembali hingga rata Tambahkan susu, keju dan banila aduk rata dengan spatula Tambahkan tepung bertahap aduk rata, adonan siap digunakan, sisihkan 1/4 bagian untuk tali Bentuk lonjong adonan, letakkan dlm cetakan, tekan bagian tengahnya, letakkan selai nenas, beri tali Poles dengan kuning telur Oven 150 selama 20' keluarkan poles lagi dengan kuning telur, oven kembali 10'-20' hingga masak Selagi hangat keluarkan dari cetakan, dinginkan Jika ingin kering lagi, oven 100dc selama 15'-20 Setelah dingin simpan dlm tempat yg kedap dan tertutup rapat Selamat mencoba

Lapek bugih By @novaneperdana Bahan : Tepung ketan putih 250 gr Santan kental 180 ml dari 1/2 butir kelapa Kentang 50 gr dikukus lalu dihaluskan Garam 1/2 sdt Daun pisang secukupnya Bahan isi : Kelapa parut 1/2 butir ambil putihnya saja campur dengan gula pasir 3 sdm dan garam sejumput Cara membuat : Campurkan tepung ketan,santan,kentang dan garam,campur hingga rata,bagi sama rata adonan sebanyak 25 buah,ambil 1 adonan,pipihkan,isi dengan bahan isian kurang lebih 1 sdm lalu tutup,bungkus dengan daun pisang,lakukan hingga adonan habis,kukus selama 30 menit,angkat,sajikan.Jadinya 25 buah.

Roti goreng By @linasutiono Bahan : 450 gr terigu cakra 50 gr terigu segitiga 40 gr sagu tani 80 gr gula pasir 50 gr susu bubuk 50 gr butter 40 gr margarine 2 sdt fermipan 3 btr kuning telur 2 btr putih telur 225-250ml susu cair dingin Sejumput garam Caranya : Campur semua bahan jadi satu dalam mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata ulenin sampai kalis elastis. Bulatkan adonan jadi satu. Diamkan selama kurleb 30- 45 menit. Timbang @50 gr. Bentuk bulat2 diamkan lagi 10 menit, isi dan bentuk selera. Biarkan hingga mengembang, balur dgn putih telur, masukkan di tepung panir. Lakukan hingga adonan habis, goreng hingga matang. Bahan isian roti goreng 300 gr daging sapi cincang 1 bh b.bombay, cincang 3 bh b.merah, iris kasar 1 btg daun bawang, iris Kecap manis Saus tiram Kecap asin Merica hitam Merica putih Garam, gula pasir, air secukupnya 1 sdm terigu di larutkan dgn air Caranya : Tumis b.bombay dan b.merah sampai harum. Masukkan daging cincang tambahkan saus

Honey Pandan Raisins Castella Sponge Cake by @silvialim18 Bahan: 3 butir putih telur 55 gr gula pasir butiran halus/kastor 3 butir kuning telur 20 ml madu 60 gr tepung serbaguna/protein sedang 20 gr susu cair full cream 1/4 sdt pasta pandan Raisins (kismis) secukupnya, cincang kasar Cara membuatnya: Panaskan oven dgn suhu 180’c Mixer putih telur smp stengah mengembang, masukkan gula pasir bertahap 3x sambil terus di mixer sampai mengembang soft peak. Turunkan speed mixer, masukkan telur satu per satu sampai tercampur rata. Masukkan madu, mixer asal rata dan terakhir masukkan terigu, mixer rata. Masukkan susu cair, pasta pandan dan raisins sambil diaduk balik memakai spatula sampai rata & homogen. Tuang dalam loyang loaf 25 cm yg sudah dialasi kertas. Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang sesuai oven masing2. Setelah matang oles permukaannya dgn madu.

BLACK FOREST CAKE by @aisyahdiyo Bahan Chocolate Sponge Cake (by Yongki Gunawan): Aku buat setengah resep, pakai loyang 18 cm : 8 kuning telur 7 telur antero (telur utuh) 200 gram gula pasir halus 15 gram cake emulsifier 1 sdt vanilla 100 gram terigu protein sedang 25 gram maizena 25 gram coklat bubuk 15 gram susu bubuk full cream 150 gram margarin/butter, lelehkan 1-2 sdm chocolate pasta black forest (optional) Cara membuat: Panaskan oven 180'C. Siapkan 3 buah loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarin/minyak oles loyang, alasi bawahnya dengan kertas roti/baking paper, olesi lagi dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan. Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak. Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata. Masukkan margarin/butter leleh dan chocolate pasta black forest. Aduk balik dengan spatula

Easy Moist Chocolate Cake By @desy_tha_hakim Dry Ingredient: 250gr tepung terigu 70gr chocolate bubuk 2sdt baking powder 1sdt baking soda *campur semua bahan kering, ayak dan sisihkan Wet Ingredient: 150ml minyak sayur 400ml susu cair hangat 270gr gula pasir How to: Aduk rata minyak, susu dan gula dengan wisk. Masukan ayakan tepung sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata saja jangan overmix. Oven 20-25 menit. Tes tusuk. Jika mau lebih nyoklat, beri chocolate ganache/coklat cair diatas kue. selamat mencoba

MANISAN BELIMBING By @dapoer_mabelle Bahan 3 bh belimbing ukuran besar 20 bh jeruk kunci 3 bh cabe rawit merah 2 bh cabe merah keriting 1 bh cabe merah besar Gula, garam secukupnya Cara Cuci bersih belimbing dan potong2 Haluskan semua cabe Peras jeruk kunci Campur semuanya menjadi satu, aduk rata Simpan di kulkas agar dingin. Siap dinikmati

Chewy & Soft Chocochips Cookies By @endahomemade Bahan: 340gr tepung pro sedang 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda 1/2 sdt garam halus 170gr salted butter (saya 85 butter, 85 blueband cake n cookie) 90gr gula castor 90gr gula palem 1 butir telur ayam 1/2 sdm vanilla extract 152gr chocochip (saya 100gr) Cara membuat : Mixer semua gula dan butter sampai mengembang -+2 menit, turunkan speed masukan telur, mixer lagi. Masukan vanilla aduk rata. Ayak bahan kering diatas adonan butter, aduk dengan spatula.Tambahkan chocochip, aduk rata. Ambil adonan dengan scoop ice cream tata diatas loyang yg sudah diolesi margarin /dialas kertas baking Masukan dalam oven suhu 160 yg sudah dipanaskan selama 12-15 menit (maksimal hingga bagian bawah dan luar sudah mulai kokoh) Note:  setelah matang bagian tengah terasa lembek, tp akan mengeras di suhu ruang

CAKE TAPE KEJU by @myreen_mahdiya Bahan : 300 gr tape singkong, buang sumbunya 75 ml susu kental manis 5 butir telur 180 gr gula pasir 1 sdt emulsifier 180 gr tepung terigu serbaguna 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt vanilla 100 gr margarin + 50 gr butter, lelehkan (me : full butter) 50 gr keju cheddar parut 50 gr kismis (optional) keju cheddar parut secukupnya untuk taburan Cara Membuat : Panaskan oven 150-160'C. Siapkan loyang tulban diameter 22 cm, oles margarin dan taburi dengan terigu. Sisihkan. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan kismis. Aduk rata dan sisihkan. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, campurkan SKM. Aduk rata, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar. Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer kecepatan rendah hingga rata. Masukkan margarin dan butter leleh sedikit, demi sedikit sambil diaduk balik menggunakan

AYAM LODHO By @nisaulfa_ Bahan: 500 gr ayam (bag. Paha dan sayap) 700 ml santan sedang 1 sdm gula jawa Secukupnya garam dan kaldu bubuk 1 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 1 batang sereh geprek 3 cm lengkuas Secukupnya rawit utuh Secukupnya kemangi (optional) Bumbu halus: 3 buah bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kencur 2 cm kunyit 1 sdt merica 1 sdt ketumbar 5 buah cabai merah Cara membuat: Cuci bersih ayam, panggang diatas arang atau teflon sampai kecoklatan (setengah matang). Angkat sisihkan Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Tambahkan sedikit air. Masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk. Ungkep sebentar. Kemudian masukkan santan. Masak sampai matang, ayam empuk dan santan menyusut. Terkahir masukkan cabai rawit utuh. Sajikan dengan daun kemangi agar lebih sedap (optional, tambahan dari saya)

SOFT AND CHEWY CHOCOLATE CHIP COOKIES By @t_finna Bahan : 150 gr butter suhu ruang 150 gr brown sugar (bisa pakai 130-140 aja, di aku kemanisan dikiiit) 25 gr gula pasir 1 butir telur (60 gr) 1 sdt garam 1-2 sdt vanilla 260 gr tepung terigu protein sedang 1 sdm maizena 1 sdt baking soda 250 gr choco chip/chopped chocolate bar (dark) Cara : Pastikan semua bahan di suhu ruang Kocok gula pasir, brown sugar, butter, garam, dan vanilla hingga pucat dan fluffy, kalau pakai hand mixer dgn speed tinggi, kalau pakai mixer heavy duty pake whisker attachment speed medium-high 6-7 menit Masukkan telur, mixer lagi 1 menit Untuk mixer heavy duty, ganti ke paddle attachment, masukkan ayakan terigu, maizena dan baking soda, ganti ke low speed dan mixer hingga rata saja. Yg pakai hand mixer, matikan mixer, aduk pakai spatula saja Masukkan coklat aduk lagi Simpan adonan dan dinginkan di freezer 2 jam Preheat oven 185C sblm panggang Tata di loyang, lalu panggang 10 menit api atas bawah, aku lbh prefer yg

Roti Meses by @ratnarendy88 Bahan :  ( Hasilnya 9 pcs) 250 gr tepung komachi ( cakra kembar emas roti oriental ) 50 gr gula pasir 40 gr butter / margarin 1 sdt garam 6 gr ragi instant 1 butir telor 1 sdm susu bubuk 80 ml susu cair dingin Caranya ada 2 ya : Pakai Breadmaker Sd-p 104 Campur semua bahan kecuali yeast , ulenin sampai 10 menit kemudian tambahkan yeast. Pakai kecepatan no4 kitchen aid ya kecepatan sedang . ( kalau pakai tangan atau mixer lain. Bisa hidupkan yeast dulu dengan susu hangat dan yeast tutup dan setelah berbuih bisa campurkan semua bahan ya ) dan apabila adonan terlalu lengket karena pakai tangan bisa tambahkan tepung sedikit atau polesin margarin di tangan . Setelah mulus dan kalis bisa di diamkan dulu 15 ( tutup dengan cling wrap / kain) Setelah itu di kempesin dan di bagi seterusnya ikutin cara di bawah ya . Setelah beep keluarkan dan keluarkan angin di dalam adonan. Roti kemudian dibagi 60 gr dan bulatkan dan taruh di kertas roti ukuran 12 cm kemudian tunggu s